Dale la vuelta a la tarjeta, responde a los desafíos de Ferran Adrià y compártelos con quien quieras.

Gastón:
20 minutos, 20 segundos, ¿qué es?

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Gastón:
Sal, palta, pan ¿Es un plato sencillo?

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Gastón:
Tomate grande – pequeño / Anguila grande – pequeña. ¿Por qué le llamamos angula?

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Gastón:
¿Qué es un piñón y una arveja?

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Gastón:
¿Qué es una leche de tigre?

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Gastón:
Peruana, norteña, criolla. ¿Qué tipo de elaboración es?

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Gastón:
Interiores de carne. ¿Por qué no hablamos de interiores de verduras?

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Gastón:
Picada, mole, majado. ¿Qué diferencia hay?

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Gastón:
La leche de tigre: ¿Cuál es el ingrediente principal?

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Gastón:
En elBulli, ¿por qué se explica cómo se debe comer un plato? ¿Porqué no se explica como se debe comer el lomo saltado?

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Gastón:
Vaca -> Leche / Cerdo -> Sangre ¿Cómo los clasificamos?

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Gastón:
¿Qué es el percebe?

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Gastón:
¿Qué microorganismos utilizamos en la cocina?

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Gastón:
¿Qué es un cacao?

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Gastón: ¿Cocinaré igual en Lima y en Arequipa?

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Gastón:
¿Cuántas formas hay de comer el cebiche?

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Gastón:
¿Cuándo comenzó a usarse el kión en el Perú?

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Gastón:
¿Quién hace la harina de trigo en casa?

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Gastón:
¿Qué es la espuma?

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Gastón:
¿Nos comemos algún tallo?

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Gastón:
¿Un alfajor puede ser salado?

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80/80
¿Qué significa restaurante?

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79/80
Un flan sin huevo, ¿es un flan?

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78/80
¿Quién inventó la olla a presión?

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77/80
¿Qué diferencia hay entre un pez y un pescado?

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76/80
¿Qué diferencia entre reproducir y copiar?

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75/80
Si pongo un vaso de vino tinto en un plato sopero, ¿qué es?

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74/80
¿Una piruleta puede ser salada?

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73/80
¿Un bombón tiene que lleva chocolate?

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72/80
¿Nos comemos algún tronco?

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71/80
Diferencia entre tallo y tronco

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69/80
¿De dónde surgieron los tomates cherry?

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68/80
¿Cuántos tipos de trigo hay?

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66/80
El arroz fresco, ¿lo habéis utilizado alguna vez?

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65/80
Si una almendra seca es un fruto seco, ¿qué es una almendra tierna?

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62/80
¿Por qué en los restaurantes no se elabora el vino?

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61/80
¿Qué significa profiterol?

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59/80
¿Cocinamos igual a las 9 de la mañana que a las 9 de la noche?

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58/70
¿Cuál es la herramienta más importante en cocina?

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55/80
¿Qué partes tienen las algas?

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54/80
¿Qué minerales utilizamos en cocina?

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53/80
¿Qué diferencia hay entre una araña y una centolla?

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50/80
¿Qué es un helado?

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48/80
¿Cuál es la diferencia entre seta, hongo y trufa?

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47/80
¿A qué llamamos receta? ¿Y plato?

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46/80
¿Cuál fue la primera pizza de la historia?

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44/80
¿Cuál es la receta original de una vinagreta?

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43/80
¿Cuál es la receta original de la bechamel?

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41/80
¿Qué es el azúcar?

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40/80
Compramos plantas de albahaca enteras, ¿por qué no compramos naranjos enteros?

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39/80
¿Qué diferencia hay entre “aceite de romero” y “aceite de oliva infusionado con romero”?

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37/80
¿El aceite de oliva es un producto?

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34/80
¿Qué es una alcaparra? ¿Y una mazorca de maíz?

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33/80
¿Nos comemos alguna planta entera?

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31/80
¿Qué es un chuletón?

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30/80
¿Qué es un tallo subterráneo?

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29/80
¿Qué es una croqueta?

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28/80
¿Qué es un picado+rehogado+mojado+hervido+batido+enfriado+boleado+rebozado+frito?

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26/80
Si decimos vaca y buey, ¿por qué no decimos lenguado y lenguada?

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25/80
¿Qué es un pollo?

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24/80
Un licuado de tomate, ¿es una bebida, una crema o una salsa?

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23/80
¿Qué es una vajilla?

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22/80
Si una fresa la utilizamos para una ensalada con queso y albahaca, ¿es fruta?

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21/80
¿Qué es la fruta?

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20/80
¿Cuántos estilos y movimientos de cocina hay?

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19/80
¿Cuántos tipos de cocina hay y cómo los clasificas?

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18/80
¿El comensal solo come?

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17/80
¿El cocinero solo cocina?

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16/80
¿Cuándo se separó por primera vez la clara de la yema en un huevo?

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15/80
Adrià: ¿Cómo clasificarías un cuchillo y una cortadora?

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14/80
¿Qué diferencia hay entre un cuchillo y una cortadora?

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13/80
Una costilla de cordero, ¿es un producto o una elaboración?

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12/80
¿Qué productos “cocinan” los animales y las plantas para nosotros?

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9/80
El fuego, ¿hace falta para cocinar?

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8/80
¿Qué es la modernidad?

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7/80
¿Qué es la tradición?

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6/80
¿Qué diferencia hay entre técnica y tecnología?

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5/80
¿Qué es la tecnología?

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4/80
¿Qué es la técnica?

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3/80
¿La cocina, cómo y cuándo empezó?

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2/80
¿Cuándo un cocinero abre una ostra cocina?

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1/80
¿Cuándo un mono pela un plátano cocina?

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