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¿Qué es introducir un producto en agua a 100ºC durante 20 minutos? ¿Y durante 20 segundos?

  • Chacho

    Es exactamente lo mismo… porque meter un producto 20 segundo en agua a 100ºC es entibiar, y meterlo 20 minutos, es cocer. Y si tienes entibia de alguien, escuece mucho…

  • LabombilladeEdison

    Someterlo a e – Bulli – cion = transformarlo.

  • Patricia Vera

    Escalfar

  • juancorbera

    Escaldar …

  • Anna Xicota

    20 segons és escaldar i 20 minuts és coure. També pot dependre de l’ingredient que posem a l’aigua bullint. N’hi ha que amb 20′ ja estan cuits.

  • Qué producto?

  • Rebeca Barrón

    Escaldar.

  • Jao Live

    Pues como mínimo humedecerlo !
    No calentarlo, pues si sumerjo un producto a 200° la que se evapora es el agua !
    Ni hablar si ponemos en juego la presión atmosférica !
    Por lo tanto .. a 20Seg ..es un experimento .. y a 20Minutos .. una perdida de tiempo !

  • Roberto Durán Trueba

    Llevar a ebullición.

  • lourdes santamaría

    Cocer
    Escaldar

  • beasocialmedia

    20 min. cocer y 20 seg escaldar. Plato universal , ejemplo de cocer ” el Cocido ” y de escaldar unos tomates , unos huevos…

  • Rosa Muñoz

    Pasterizar y termizar

  • 1. Cocer
    2. Escaldar o blanquear

  • Lorena Rodriguez Badiola

    Cocer y escaldar

  • Manza

    20 segundos yo diría escaldar o un hervido corto. 20 minutos es cocer.

  • Juanan New Rich

    Depende del producto…
    Una rama de perejil o un diente de ajo en 20 segundos es escaldar, un hueso de ternera es mojarlo simplemente…
    En 20 minutos… depende también, una patata es cocerlo, un rabo de toro… quizá escaldarlo…

  • Luis Pedraza

    1. Gastar mucho gas
    2. Gastar poco gas
    (yatusabe, para muchos, la crisis… hace ver las cosas de un cierto modo)

  • Jung Man

    La proporcionalidad. E = MC2

  • maria elena conde

    Cocción: 20 minutos

    Escalfado: 20 segundos

  • Marco Vinicio Boza Hernández

    Cocer.
    Blanquear.

  • Pedro Lorenzo Abruzzese

    Aplicar dos técnicas diferentes en el mismo medio….

  • Luis Rico

    algunos mariscos del Ferran. no necesitan tanto tiempo

  • Jesús Orejudo

    Cocer – Escaldar