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¿Qué minerales utilizamos en cocina?

  • Luis Rico

    Las que no aportan los productos.

  • Rebeca Barrón

    Todos los que los alimentos nos aportan, calcio, hierro, potasio….

  • Pasar del aire

    Aparte de los incluidos en los alimentos, la sal común puede obtenerse como halita o sal gema. La silvina (cloruro potásico, KCl) con un sabor salado y amargo. El carbón (aunque no es un mineral, suele usarse carbón vegetal) se usa para aromatizar. Y no olvidemos el talco, como base para aromatizar del polvo comestible en juegos eróticos.

  • hal16366

    iodo, cloro y sodio (en la sal, p.e.), calcio (en lacteos), hierro (lentejas, pe), las vitaminas son compuestos minerales qe vienen en los vegetales, ppalmente: C en citricos, A en zanahoria, etc…

  • Ana Claudia Castellano

    Co= cobalto
    Ci= cinc
    Na= Sodio, o no?