19/80
¿Cuántos tipos de cocina hay y cómo los clasificas?
  • LabombilladeEdison

    ¿Cuántos tipos de cocina hay? Muchos, tantos como criterios seamos capaces de establecer.
    ¿Cómo las clasificamos? una clasificación parece “algo estático” lo vemos mas como el resultado de una combinatoria “algo vivo”, puertas que se abren y dan acceso a otras puertas y, a su vez, esas puertas pueden cambiar de sitio.

  • Christophe Pais

    Creo que fue Robuchon el primero en decir que había dos: la buena y la mala.

  • Guest

    La familiar: la del abuel@, la tí@, el cuñao….
    La gentilicia: de sus gentes y lugares…
    La de Nº de tenedores: un grupo de expertos evalúan el trabajo de un coordinador y su equipo.
    La de los LABs: grupos de investigación en Universidades de todo el mundo, crean una red de publicaciones con los últimos descubrimientos.

  • La familiar: la del abuel@, la tí@, el cuñao….
    La gentilicia: de sus gentes y lugares…
    La de Nº de tenedores: un grupo de expertos evalúan el trabajo de un coordinador y su equipo.
    La de los LABs: grupos de investigación en Universidades de todo el mundo, crean una red de publicaciones con los últimos descubrimientos.

    (esta como futurible)

  • lourdes santamaría

    Hay dos grades grupos buena y la mala
    Si nos centramos en la buena ….un montón

  • Zrzt Bell ❦

    La cocina que alimenta los sentidos y la cocina que alimenta la estética. Punto.

  • Rebeca Barron

    Hay muchos tipos de cocina, pero la clasificación dos, la buena y la mala, las medias tintas no sirven.

  • Marco Vinicio Boza Hernández

    Tipos de cocina los hay por millones. Y también hay tipas, que la igualdad de género nos sienta bien.

  • Pedro Lorenzo Abruzzese

    es difícil contestar algo así, no cree?

  • Dulci

    Hay tantas como personas pero si es por clasificar, esta puede ser una opción: la cocina hecha con amor, con vanidad, con alegría, con odio, con resignación, con rutina, sin tiempo, sin dinero, con apaño, con tradición… sigo?

  • Santi

    Existe la buena y la mala. En un restaurante pueden haber variantes a la tradicional, pero esta también solo se clasifica en BUENA y MALA

  • Jesús Orejudo

    Buena y mala… No existen mas