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¿Cuándo se separó por primera vez la clara de la yema en un huevo?

  • PhillyWill

    At least as early as Apicius. Book I, Chapter V – To Clarify Muddy Wine (whites), Book II, Chapter III,recipe 60 – Little Sausages (hard boiled yolks), Book IV, Chapter I, recipe 125 – Boiled Dinner (egg yolks), etc. It appears that the use of yolks to bind sauces was common.

  • Louu Bergarcy

    Gasparini..Meiringen, Marzynka, Vacherin … La verdad Es que el temple de huevo hecho basicamente de claras es buenisimo para para pintar cuadros y muy usado en la Edad Media. Al descartar las claras se les dio un muy buen uso al batirlas y ponerles azucar , deliciosa merienda o postre. El huevo : clara y yema una estrella de aqui al mundo

  • LabombilladeEdison

    Cuando alguien pensó: “esto no es una sola cosa sino que en realidad son dos”

  • Rosa Muñoz

    Surge cuando alguien se aburría y sin querer rompió un huevo. Pensó que la yema y la clara eran tan distintas que no tenían por qué estar juntas. Las separó en recipientes diferentes. Se las llevó a su casa y con el movimiento, se batió la clara y apareció una ligera espuma. Lo mezcló con alimentos que tenía en casa, entre otros, el azúcar.Ese fue el origen del merengue. Por lo que respecta a la yema, siguió sin pena ni gloria en cuanto a su tratamiento porque ya es magnífica en sí misma.

  • Qué pena me da….que se separen:(!!

  • Rebeca Barron

    no lo sé, pero da mucho juego por separado.

  • luis

    por necesidades expresivas, para pintar (digo yo)

  • Oscar Daura

    Pero alguien tiene la respuesta cierta?!

  • Marco Vinicio Boza Hernández

    ¿Cómo que por primera vez? ¿Es que se han separado varias veces? Elizabeth Taylor y su Richard Burton!!!

  • Pedro Lorenzo Abruzzese

    Que yo sepa no hay gallina que ponga los huevos como la poxilina, con sus componentes separados….

  • Luis Rico

    Cuando se rompio, por primera vez y se vio lo que contenia

  • Jesús Orejudo

    NI idea… Para q engañaros